碭山紅燒大鯉魚(yú)
文章來(lái)源：宿州市文旅局瀏覽量：發(fā)表時(shí)間：2022-05-24 11:13
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選用碭山黃河鯉魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)嫩，菜品色澤紅亮，味濃鮮香，是農(nóng)家飯桌上的一道厚客美食。擺盤時(shí)魚(yú)背朝外，讓魚(yú)身呈現(xiàn)出圓形，象征圓滿、團(tuán)圓之意，當(dāng)?shù)剡€有一種說(shuō)法，魚(yú)頭所對(duì)之人，為桌上年長(zhǎng)輩高者，可先飲酒三杯。
