泗縣把“營養(yǎng)餐”做成“放心餐”

近年來，泗縣把農(nóng)村義務(wù)教育階段營養(yǎng)改善計劃民生實事作為一項重要工作來抓，加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，不斷優(yōu)化食材采購與配送機(jī)制，嚴(yán)格把關(guān)，確保食品安全和價格合理，全力守護(hù)師生“舌尖的安全”。

隨著時代進(jìn)步和群眾生活水平提高，學(xué)生們對于食品需求也在悄然發(fā)生變化。該縣教體局優(yōu)化升級調(diào)整營養(yǎng)餐計劃，增加豬排、蝦仁等品種，并明確除蝦仁外，其余食材均為冷鮮食品。

為確保食材新鮮與安全，該縣各學(xué)校采取嚴(yán)格管理措施。屏山鎮(zhèn)中心學(xué)校實施“6T”管理模式，即天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)，從根本上解決學(xué)校食堂的食品安全和營養(yǎng)搭配問題，讓學(xué)生們吃得更加放心。在價格管控方面，各學(xué)校組建由膳食委員會、教師代表、工會負(fù)責(zé)人等組成的食材詢價小組，定期開展市場調(diào)研，確保食材價格真實、合理。食材定價公開透明，接受學(xué)生家長和社會各界監(jiān)督。

該縣教體局推出“家長做餐、校長陪餐、師生同餐、群眾驗餐”工作機(jī)制，鼓勵學(xué)校食堂優(yōu)先聘請學(xué)生家長掌勺幫廚，并通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺進(jìn)行實時監(jiān)控。各校校長每周至少3次陪餐，認(rèn)真聽取各方意見，及時解決存在的問題，進(jìn)一步確保學(xué)生食品安全。

該縣教體局教育服務(wù)中心負(fù)責(zé)人表示，下一步將繼續(xù)深化營養(yǎng)餐計劃改革，不斷優(yōu)化食材品種和口感，確保每位學(xué)生都吃得健康、吃得滿意。